שאל את הרב - תשובות מפי הרב הגאון בן ציון מוצפי שליט"א

שאלה - 54626

בס"ד

שלום כבוד הרב

האם הרב יכול להסביר לימעט על נושא הכשרויות? מה ההבדל בין רבנות מהדרין? מהדרין בד"צ ומהדרין מן המהדרין?
בברכה

תשובה

לא אספיק ביריעה הקצרה הנוכחית, רק זאת אומר שכל מה שנפסל בבד"ץ מהדרין עובר לרבנות מהדרין. וזה עשרות בעיות. א,בדיקת סכינים. ב,פיקוח של ראש צוות, ג,ניקוי הכלים מטריפות, ד,בדיקה של כל עוף,ה, בדיקת ריאות,ו, צומת הגידין,ז, צרירות דם,ח, בדיקת ושט, ט,הוצאת ורידין, י,בוקא דאטמא, יא,החלפת מי ההשריה, יב,מליחה בהשגחת יהודי, יג,ליווי של המוצר עד האריזה מחשש חילופין או טעויות, יד,בשר שנתעלם מהעין, טו,חותם בתוך חותם, יו,החלפת הצוות כל 20 דקות, יז,מהירות ליין נמוכה, יח,בדיקת סכינים בכל ח"י שחיטות.

ובבקר בדיקת סכין בכל שחיטה, 4 שוחטים בתא שחיטה,לשחיטה,להכנת סכין, לבדיקת סכין, להחלפה. בדיקם ושט, בדיקת כרס, בדיקת פנים, סימון כל החלקים, בדיקת חוץ, בדיקת ריאה אליבא דכל הגיעות, השגחה מתמדת, ניקור מחלב כל החלקים לפי כל השיטות, השגחה קפדנית בהמלחה, השריה שלא במי קרח, ניפוץ המלח כהלכה ושטיפתו, פיקוח צמוד על האריזה והסימון, ועוד השגחות שלא קיימות בשחיטה רגילה הנקראת "מהדרין".

שאלה הבאה

שאלה קודמת

דלג לשאלה אחרונה